Haszysz piatella to ice water hash dojrzewający na zimno. Producenci biorą full melt bubble hash najwyższej jakości, zamykają go płasko w worku próżniowym i przez kilka tygodni przechowują w zimnie. Haszysz nie jest prasowany ani podgrzewany na żadnym etapie. Podczas dojrzewania suchy, piaszczysty full melt zmienia się w miękki, kremowy placek o intensywnym aromacie. Spotkasz też pisownię piattella. Wiele stron nazywa piatellę rodzajem rosinu. To błąd, a różnicę wyjaśniamy poniżej.
Czym piatella różni się od zwykłego haszyszu
Piatella powstaje ze świeżo mrożonych roślin i lodowatej wody, a tradycyjny haszysz zwykle z suszonych roślin. Klasyczny haszysz powstaje przez przesiewanie lub ucieranie żywicy z suszonych konopi, a potem prasowanie jej w bloki. W przypadku piatelli rośliny zamraża się zaraz po zbiorze. Dzięki temu gruczoły żywiczne, zwane trichomami, pozostają nienaruszone. Następnie producenci płuczą świeżo mrożony materiał w lodowatej wodzie. Zimno sprawia, że główki trichomów stają się kruche, odrywają się i przechodzą przez serię worków sitowych.
Używa się tylko najczystszej części tego płukania. Nazywa się ją full melt. Według Trimleaf producenci piatelli zwykle pobierają ją z worków od 73 do 120 mikronów. Więcej o tej metodzie przeczytasz w naszym przewodniku o Ice-O-Lator i ice water hash. Sam full melt to suchy, ziarnisty proszek. Piatella to ten sam materiał po długim dojrzewaniu na zimno, więc główna różnica leży w konsystencji, wilgotności i aromacie, a nie w roślinie, z której pochodzi.
Wiele osób szuka haszyszu piatella na sprzedaż. Canapuff nie sprzedaje piatelli. Nasza kolekcja haszyszu pokazuje rodzaje haszyszu, które mamy w ofercie, a produkty poniżej to przykłady z tego asortymentu, a nie piatella.
Czy haszysz piatella to rosin?
Ten haszysz nie jest rosinem, ponieważ nigdy nie trafia do prasy termicznej. Hash rosin powstaje przez prasowanie ice water hash między podgrzewanymi płytami. Ciepło i nacisk wyciskają żywicę w postaci lepkiego oleju. Piatella wykorzystuje ten sam rodzaj full melt jako materiał wyjściowy, ale dojrzewa na zimno i pozostaje nieprasowana. Sprzedawca sprzętu Trimleaf podaje, że przy piatelli na żadnym etapie nie stosuje się ciepła.
Zamieszanie bierze się z drugiego produktu o podobnej nazwie. Piatella rosin to rosin, który producent wyciska z piatelli po zakończeniu dojrzewania. Jest to produkt pochodny. Według Trimleaf producenci prasują go w niskiej temperaturze, co daje mniejszą wydajność. Tabela pokazuje, jak cztery produkty są ze sobą powiązane.
| Produkt | Materiał wyjściowy | Ciepło i nacisk | Typowa konsystencja |
|---|---|---|---|
| Full melt | Ice water hash, najwyższe klasy | Brak | Sucha, piaszczysta, ziarnista |
| Piatella | Full melt dojrzewający na zimno przez kilka tygodni | Brak | Miękki, kremowy placek |
| Hash rosin | Full melt | Podgrzewana prasa | Lepki, żywiczny olej |
| Piatella rosin | Gotowa piatella | Podgrzewana prasa | Lepki olej, jaśniejszy kolor |
Skąd pochodzi nazwa
Nazwa pochodzi od włoskiego słowa piatto, które oznacza płaski. W reportażu z 2023 roku dla High Times dziennikarz Matt Jackson opisuje hiszpańską scenę haszyszu bez rozpuszczalników. Uncle's Farm, konopny klub społeczny z własną uprawą, wyjaśnia nazwę słowem piatto z włoską końcówką -ella, co daje znaczenie bliskie „małej cegiełce”. Nazwa nawiązuje do płaskiego kształtu cegły, który haszysz przyjmuje podczas dojrzewania na zimno. Piatto może też oznaczać talerz i stąd bierze się tłumaczenie „talerzyk”.
Ten sam reportaż podaje drugie wyjaśnienie. Arturo z La Sagrada Farm łączy nazwę ze słowem piattello, czyli włoskim określeniem glinianego rzutka używanego w strzelectwie, znowu ze względu na płaski, okrągły kształt. High Times przypisuje obu farmom stworzenie tego stylu haszyszu. Reportaż opowiada się też za tradycyjną włoską pisownią piattella. W wyszukiwarkach i w menu częstsza jest dziś krótsza pisownia piatella.
Jak działa dojrzewanie na zimno
Dojrzewanie na zimno to powolny etap przechowywania po płukaniu, a nie osobna metoda ekstrakcji. Według Trimleaf producenci najpierw suszą full melt, zwykle w liofilizatorze. Potem rozkładają go płasko w worku, usuwają powietrze zgrzewarką próżniową i przechowują w zimnej, stałej temperaturze przez około cztery do sześciu tygodni.
W tym czasie haszysz nie traci wilgoci tak jak full melt pozostawiony na powietrzu. Zespół Uncle's Farm powiedział High Times, że główną różnicą między piatellą a niedojrzałym full melt jest wilgoć, którą zatrzymuje materiał. Konsystencja zmienia się krok po kroku z piasku w gęstą, kremową masę. High Times zauważa też, że smak haszyszu lepiej się ujawnia, gdy jest on właściwie dojrzewany i leżakowany.
Proces wygląda prosto, ale zależy od umiejętności i od rośliny. High Times cytuje farmy, według których wytwarzanie to bardziej kwestia praktyki niż jednego specjalnego triku. Nie każda odmiana daje wilgotną, zwartą cegiełkę, której chcą producenci. To jeden z powodów, dla których tylko nieliczni producenci oferują ją regularnie.
Albino piatella i inne kolory
Kolor zależy od haszyszu, który trafia do worka, a nie od samego dojrzewania. Trimleaf podaje zakres od bladej kości słoniowej przez złoto do bursztynu. Jaśniejszy placek zwykle oznacza czystszy materiał wyjściowy z mniejszą ilością resztek roślinnych.
Albino piatella, sprzedawana też jako piatella blanc, to najjaśniejsza forma. Dojrzewa z bardzo jasnego full melt z niewielką ilością chlorofilu i wosku. Trimleaf łączy ją z określonymi odmianami, na przykład krzyżówkami Wedding Cake i Papaya. Inne nazwy kolorów, takie jak niebieska, różowa czy złota piatella, także pojawiają się w menu i w wyszukiwaniach. Nie znaleźliśmy wspólnego standardu dla tych nazw. Traktuj je jako własny opis producenta dla danej partii lub odmiany, a nie jako oficjalną klasę jakości.
Jak rozpoznać dobrą jakość
Zwróć uwagę na kremową, plastyczną konsystencję i intensywny aromat zaraz po otwarciu opakowania. Trimleaf porównuje konsystencję do zmiękczonego masła lub kitu. High Times opisuje inny test: mały kawałek roztarty między dwoma palcami przypomina mokry piasek. Oba opisy wskazują na to samo. Haszysz zatrzymuje wilgoć i trzyma się razem, ale nie jest oleisty.
Kolor to drugi znak. Jasny kolor w stosunku do odmiany sugeruje, że do płukania trafiło mało materiału roślinnego. Ciemne, nierówne miejsca mogą wskazywać na starszy lub mniej czysty materiał wyjściowy. Aromat to trzeci znak. Dobrze dojrzały placek wyraźnie pachnie swoją odmianą. Słaby zapach oznacza, że materiał wyjściowy lub dojrzewanie nie były idealne.
Jeden problem całkowicie wyklucza produkt. Jeśli placek ma białe, puszyste plamy lub pachnie stęchlizną, mogła na nim powstać pleśń podczas dojrzewania lub przechowywania. Nie używaj go.
Jak przechowywać haszysz piatella
Najlepsze warunki przechowywania są takie same jak podczas dojrzewania: szczelnie zamknięty, w zimnie i w stabilnej temperaturze. Trimleaf zaleca zgrzewanie próżniowe z jak najmniejszą ilością powietrza, ponieważ powietrze w worku utlenia powierzchnię. Temperatura powinna być stała. Gdy temperatura rośnie i spada, woda skrapla się w opakowaniu, a kondensacja to moment, w którym dojrzewanie może zamienić się w pleśń. Dlatego Trimleaf radzi używać osobnej lodówki na napoje z cyfrowym ustawieniem zamiast lodówki kuchennej, którą otwiera się wiele razy dziennie.
High Times zauważa, że producenci pilnują też, jak długo partia może leżeć w magazynie, zanim zacznie wysychać. Przechowuj haszysz w oryginalnym, zamkniętym opakowaniu, z dala od żywności i poza zasięgiem dzieci i zwierząt.
Dlaczego piatella jest rzadka
Każdy etap procesu ogranicza ilość, jaką producent może wytworzyć. Materiałem wyjściowym muszą być świeżo mrożone rośliny, które dają full melt na pięć lub sześć gwiazdek. Trimleaf zauważa, że większość firm nie jest w stanie regularnie uzyskiwać tej jakości. Niższe klasy z tego samego płukania się do tego nie nadają.
Po płukaniu haszysz zajmuje liofilizator przez około 24 do 36 godzin na partię. Potem leży cztery do sześciu tygodni w chłodni, zanim będzie gotowy. W tym czasie nie można go sprzedać. Do tego tylko niektóre odmiany tworzą dobry placek. Te ograniczenia wyjaśniają, dlaczego ten haszysz pojawia się w małych partiach od nielicznych producentów i dlaczego Trimleaf opisuje go jako kilkakrotnie droższy od prasowanego rosinu tego samego producenta.
Produkt poniżej to inny haszysz z naszego asortymentu. Pokazujemy go jako przykład rodzajów haszyszu, które ma Canapuff, a nie jako piatellę.
