Hașișul piatella este un ice water hash maturat la rece. Producătorii iau cea mai bună calitate de full melt bubble hash, o sigilează plat într-o pungă vidată și o țin la rece timp de câteva săptămâni. Hașișul nu este presat și nu este încălzit în nicio etapă. În timpul maturării, full melt-ul uscat și nisipos devine o placă moale și cremoasă, cu o aromă intensă. Vei întâlni și scrierea piattella. Multe site-uri numesc piatella un tip de rosin. Este greșit, iar diferența este explicată mai jos.
Ce face piatella diferită de hașișul obișnuit
Piatella pornește de la plante proaspăt congelate și apă cu gheață, în timp ce hașișul tradițional pornește de obicei de la plante uscate. Hașișul clasic se obține prin cernerea sau frecarea rășinii de pe canabisul uscat, care apoi este presată în blocuri. Pentru piatella, plantele sunt congelate imediat după recoltare. Astfel, glandele de rășină, numite tricomi, rămân intacte. Producătorii spală apoi materialul proaspăt congelat în apă cu gheață. Frigul face capetele tricomilor fragile, așa că se desprind și trec printr-o serie de pungi cu sită.
Se folosește doar partea cea mai curată a acestei spălări. Se numește full melt. Potrivit Trimleaf, cei care fac piatella o iau de obicei din pungile de 73 până la 120 de microni. Poți citi mai multe despre această metodă în ghidul nostru despre Ice-O-Lator și ice water hash. Full melt-ul singur este o pulbere uscată și granulată. Piatella este același material după o maturare lungă la rece, deci diferența principală stă în textură, umiditate și aromă, nu în planta de origine.
Mulți oameni caută hașiș piatella de vânzare. Canapuff nu vinde piatella. Colecția noastră de hașiș prezintă tipurile de hașiș pe care le avem, iar produsele de mai jos sunt exemple din această gamă, nu piatella.
Este hașișul piatella rosin?
Acest hașiș nu este rosin, pentru că nu trece niciodată printr-o presă cu căldură. Hash rosin se obține prin presarea ice water hash-ului între plăci încălzite. Căldura și presiunea scot rășina sub formă de ulei lipicios. Piatella folosește același tip de full melt ca punct de plecare, dar este maturată la rece și rămâne nepresată. Distribuitorul de echipamente Trimleaf indică pentru piatella lipsa căldurii în orice etapă.
Confuzia vine de la un al doilea produs cu un nume asemănător. Piatella rosin este rosin pe care un producător îl presează din piatella după ce maturarea s-a încheiat. Este un produs derivat. Potrivit Trimleaf, producătorii îl presează la temperatură joasă, iar asta dă un randament mai mic. Tabelul arată cum se leagă cele patru produse între ele.
| Produs | Material de pornire | Căldură și presiune | Textură tipică |
|---|---|---|---|
| Full melt | Ice water hash, calitățile superioare | Deloc | Uscată, nisipoasă, granulată |
| Piatella | Full melt maturat la rece timp de săptămâni | Deloc | Placă moale și cremoasă |
| Hash rosin | Full melt | Presă încălzită | Ulei lipicios și vâscos |
| Piatella rosin | Piatella finită | Presă încălzită | Ulei lipicios, culoare mai deschisă |
De unde vine numele
Numele vine de la cuvântul italian piatto, care înseamnă plat. Într-un reportaj din 2023 pentru High Times, jurnalistul Matt Jackson descrie scena spaniolă a hașișului fără solvenți. Uncle's Farm, un club social de canabis cu cultură proprie, explică numele prin piatto plus terminația italiană -ella, ceea ce dă un sens apropiat de „cărămidă mică”. Numele se referă la forma de cărămidă plată pe care o ia hașișul în timpul maturării la rece. Piatto poate însemna și farfurie, de unde vine traducerea „farfurioară”.
Același reportaj oferă o a doua explicație. Arturo de la La Sagrada Farm leagă numele de piattello, cuvântul italian pentru talerul de lut folosit la tirul sportiv, tot din cauza formei plate și rotunde. High Times atribuie ambelor ferme crearea acestui stil de hașiș. Reportajul susține și scrierea italiană tradițională piattella. În motoarele de căutare și în meniuri, scrierea mai scurtă piatella este astăzi mai răspândită.
Cum funcționează maturarea la rece
Maturarea la rece este o etapă lentă de depozitare după spălare, nu o metodă separată de extracție. Potrivit Trimleaf, producătorii usucă mai întâi full melt-ul, de obicei într-un liofilizator. Apoi îl întind plat într-o pungă, scot aerul cu un aparat de vidat și îl păstrează la o temperatură rece și constantă timp de aproximativ patru până la șase săptămâni.
În acest timp, hașișul nu își pierde umiditatea așa cum se întâmplă cu full melt-ul lăsat deschis. Echipa de la Uncle's Farm a spus pentru High Times că diferența principală dintre piatella și full melt-ul nematurat este umiditatea pe care o păstrează materialul. Textura se schimbă pas cu pas de la nisip la o masă densă și cremoasă. High Times mai notează că aroma hașișului se simte mai bine atunci când este maturat și învechit corect.
Procesul pare simplu, dar depinde de pricepere și de plantă. High Times citează fermele, care spun că producerea ține mai mult de practică decât de un truc special. Nu orice soi dă cărămida umedă și fermă pe care o vor producătorii. Acesta este unul dintre motivele pentru care doar câțiva producători o oferă în mod regulat.
Piatella albino și alte culori
Culoarea depinde de hașișul care intră în pungă, nu de maturarea în sine. Trimleaf indică o gamă de la fildeș pal la auriu și până la chihlimbar. O placă mai deschisă înseamnă de obicei un material de pornire mai curat, cu mai puține resturi vegetale.
Piatella albino, vândută și ca piatella blanc, este forma cea mai deschisă. Este maturată din full melt foarte deschis la culoare, cu puțină clorofilă și puțină ceară. Trimleaf o leagă de anumite soiuri, de exemplu încrucișări de Wedding Cake și Papaya. Alte denumiri de culoare, precum piatella albastră, roz sau aurie, apar și ele în meniuri și în căutări. Nu am găsit un standard comun pentru aceste denumiri. Privește-le ca pe descrierea proprie a producătorului pentru un lot sau un soi, nu ca pe o clasă oficială de calitate.
Cum recunoști calitatea bună
Caută o textură cremoasă și maleabilă și o aromă intensă imediat ce deschizi ambalajul. Trimleaf compară textura cu untul înmuiat sau cu chitul. High Times descrie un alt test: o bucată mică frecată între două degete se simte ca nisipul ud. Ambele descrieri arată același lucru. Hașișul păstrează umiditatea și rămâne compact, dar nu este uleios.
Culoarea este al doilea semn. O culoare deschisă, raportat la soi, sugerează că puțin material vegetal a ajuns în spălare. Zonele închise și neuniforme pot indica un material de pornire mai vechi sau mai puțin curat. Aroma este al treilea semn. O placă bine maturată miroase clar a soiul ei. Un miros slab înseamnă că materialul de pornire sau maturarea nu au fost ideale.
O problemă exclude complet un produs. Dacă o placă are pete albe și pufoase sau miroase a mucegai, este posibil să fi făcut mucegai în timpul maturării sau al depozitării. Nu o folosi.
Cum păstrezi hașișul piatella
Cele mai bune condiții de păstrare sunt aceleași ca în timpul maturării: sigilat, la rece și la o temperatură stabilă. Trimleaf recomandă o sigilare în vid cu cât mai puțin aer, pentru că aerul din pungă oxidează suprafața. Temperatura trebuie să rămână constantă. Când temperatura urcă și coboară, apa condensează în interiorul ambalajului, iar condensul este momentul în care o maturare se poate transforma în mucegai. Din acest motiv, Trimleaf recomandă un frigider separat pentru băuturi, cu setare digitală, în locul unui frigider de bucătărie care se deschide de multe ori pe zi.
High Times notează că producătorii urmăresc și cât timp poate sta un lot în depozit înainte să înceapă să se usuce. Păstrează hașișul în ambalajul original sigilat, departe de alimente și ferit de accesul copiilor și al animalelor de companie.
De ce piatella este rară
Fiecare etapă a procesului limitează cât poate produce un producător. Materialul de pornire trebuie să fie plante proaspăt congelate care dau full melt de cinci sau șase stele. Trimleaf notează că majoritatea operațiunilor nu pot produce această calitate în mod regulat. Calitățile inferioare din aceeași spălare nu pot fi folosite pentru asta.
După spălare, hașișul ocupă un liofilizator timp de aproximativ 24 până la 36 de ore pe lot. Apoi stă patru până la șase săptămâni în depozitare la rece înainte să fie gata. În acest timp nu poate fi vândut. În plus, doar unele soiuri formează o placă bună. Aceste limite explică de ce acest hașiș apare în loturi mici de la câțiva producători și de ce Trimleaf îl descrie ca fiind de câteva ori mai scump decât rosinul presat de același producător.
Produsul de mai jos este un alt hașiș din gama noastră. Este prezentat ca exemplu al tipurilor de hașiș pe care le are Canapuff, nu ca piatella.
