Хашишът piatella е ice water hash, който зрее на студено. Производителите вземат най-доброто качество full melt bubble hash, запечатват го плоско във вакуумна торбичка и го държат на студено няколко седмици. Хашишът не се пресова и не се нагрява на нито един етап. По време на зреенето сухият, песъчлив full melt се превръща в мека, кремообразна плочка с наситен аромат. Ще срещнеш и изписването piattella. Много сайтове наричат piatella вид rosin. Това е грешно, а разликата обясняваме по-долу.
Какво отличава piatella от обикновения хашиш
Piatella се прави от прясно замразени растения и ледена вода, а традиционният хашиш обикновено се прави от изсушени растения. Класическият хашиш се получава, като смолата се пресява или изтърква от изсушен канабис и после се пресова на блокове. За piatella растенията се замразяват веднага след прибирането на реколтата. Така смолистите жлези, наречени трихоми, остават непокътнати. След това производителите измиват прясно замразения материал в ледена вода. Студът прави главичките на трихомите крехки, затова те се откъсват и преминават през поредица от торби със сито.
Използва се само най-чистата част от това измиване. Тя се нарича full melt. Според Trimleaf производителите на piatella обикновено я вземат от торбите от 73 до 120 микрона. Повече за този метод можеш да прочетеш в нашето ръководство за Ice-O-Lator и ice water hash. Сам по себе си full melt е сух, зърнест прах. Piatella е същият материал след дълго студено зреене, така че основната разлика е в текстурата, влагата и аромата, а не в растението, от което идва.
Много хора търсят хашиш piatella за продажба. Canapuff не продава piatella. В нашата колекция хашиш са видовете хашиш, които предлагаме, а продуктите по-долу са примери от тази гама, а не piatella.
Хашишът piatella rosin ли е?
Този хашиш не е rosin, защото никога не минава през термопреса. Hash rosin се прави, като ice water hash се пресова между нагрети плочи. Топлината и натискът изстискват смолата като лепкаво масло. Piatella използва същия вид full melt като изходна точка, но зрее на студено и остава непресован. Търговецът на оборудване Trimleaf посочва, че при piatella не се използва топлина на нито един етап.
Объркването идва от втори продукт с подобно име. Piatella rosin е rosin, който производителят пресова от piatella, след като зреенето е приключило. Това е производен продукт. Според Trimleaf производителите го пресоват при ниска температура и това дава по-нисък добив. Таблицата показва как четирите продукта са свързани помежду си.
| Продукт | Изходен материал | Топлина и натиск | Типична текстура |
|---|---|---|---|
| Full melt | Ice water hash, най-високи класове | Няма | Суха, песъчлива, зърнеста |
| Piatella | Full melt, зрял на студено седмици наред | Няма | Мека, кремообразна плочка |
| Hash rosin | Full melt | Нагрята преса | Лепкаво, смолисто масло |
| Piatella rosin | Готова piatella | Нагрята преса | Лепкаво масло, по-светъл цвят |
Откъде идва името
Името идва от италианската дума piatto, която означава плосък. В репортаж от 2023 г. за High Times журналистът Matt Jackson описва испанската сцена на хашиш без разтворители. Uncle's Farm, канабис социален клуб със собствено отглеждане, обяснява името с piatto плюс италианското окончание -ella, което дава значение, близко до „малка тухла“. Името се отнася до формата на плоска тухла, която хашишът придобива по време на студеното зреене. Piatto може да означава и чиния, откъдето идва преводът „чинийка“.
Същият репортаж дава и второ обяснение. Arturo от La Sagrada Farm свързва името с piattello, италианската дума за глинената мишена при спортната стрелба, отново заради плоската, кръгла форма. High Times приписва създаването на този стил хашиш и на двете ферми. Репортажът подкрепя и традиционното италианско изписване piattella. В търсачките и в менютата по-краткото изписване piatella днес е по-разпространено.
Как протича студеното зреене
Студеното зреене е бавен етап на съхранение след измиването, а не отделен метод за екстракция. Според Trimleaf производителите първо изсушават full melt, обикновено в лиофилизатор. След това го разстилат плоско в торбичка, премахват въздуха с вакуумираща машина и го съхраняват при студена, постоянна температура около четири до шест седмици.
През това време хашишът не губи влагата си така, както я губи отвореният full melt. Екипът на Uncle's Farm казва пред High Times, че основната разлика между piatella и незрелия full melt е влагата, която материалът задържа. Текстурата се променя стъпка по стъпка от пясък до плътна, кремообразна маса. High Times отбелязва също, че вкусът на хашиша се проявява по-добре, когато той е правилно зрял и отлежал.
Процесът изглежда прост, но зависи от уменията и от растението. High Times цитира фермите, според които изработката е по-скоро въпрос на практика, отколкото на един специален трик. Не всеки сорт дава влажната, твърда тухла, която производителите искат. Това е една от причините само малко производители да го предлагат редовно.
Albino piatella и други цветове
Цветът зависи от хашиша, който влиза в торбичката, а не от самото зреене. Trimleaf дава диапазон от бледа слонова кост през златисто до кехлибарено. По-светлата плочка обикновено означава по-чист изходен материал с по-малко растителни остатъци.
Albino piatella, която се продава и като piatella blanc, е най-бледата форма. Тя зрее от много блед full melt с малко хлорофил и малко восък. Trimleaf я свързва с определени сортове, например кръстоски на Wedding Cake и Papaya. Други имена на цветове, като синя, розова или златиста piatella, също се появяват в менюта и в търсения. Не открихме общ стандарт за тези имена. Приемай ги като собствено описание на производителя за дадена партида или сорт, а не като официален клас на качество.
Как да разпознаеш доброто качество
Търси кремообразна, пластична текстура и наситен аромат веднага щом отвориш опаковката. Trimleaf сравнява текстурата с омекнало масло или с маджун. High Times описва друг тест: малко парче, разтъркано между два пръста, се усеща като мокър пясък. И двете описания сочат едно и също. Хашишът задържа влага и остава цял, но не е мазен.
Цветът е втори признак. Светъл цвят спрямо сорта подсказва, че в измиването е попаднал малко растителен материал. Тъмни, неравномерни участъци могат да сочат по-стар или по-малко чист изходен материал. Ароматът е третият признак. Добре узряла плочка мирише ясно на своя сорт. Слабата миризма означава, че изходният материал или зреенето не са били идеални.
Един проблем изключва продукта напълно. Ако плочката има бели, пухкави петна или мирише на мухъл, тя може да е развила мухъл по време на зреенето или съхранението. Не я използвай.
Как да съхраняваш хашиш piatella
Най-добрите условия за съхранение са същите като при зреенето: запечатано, на студено и при стабилна температура. Trimleaf препоръчва вакуумно запечатване с възможно най-малко въздух, защото въздухът в торбичката окислява повърхността. Температурата трябва да остане постоянна. Когато температурата се покачва и спада, вътре в опаковката кондензира вода, а кондензът е моментът, в който зреенето може да премине в мухъл. Затова Trimleaf съветва отделен хладилник за напитки с цифрова настройка вместо кухненски хладилник, който се отваря много пъти на ден.
High Times отбелязва, че производителите следят и колко дълго една партида може да стои на склад, преди да започне да изсъхва. Съхранявай хашиша в оригиналната му запечатана опаковка, далеч от храни и на място, недостъпно за деца и домашни любимци.
Защо piatella е рядкост
Всеки етап от процеса ограничава колко може да произведе един производител. Изходният материал трябва да са прясно замразени растения, които дават full melt с пет или шест звезди. Trimleaf отбелязва, че повечето производства не могат да постигат това качество редовно. По-ниските класове от същото измиване не могат да се използват за това.
След измиването хашишът заема лиофилизатор за около 24 до 36 часа на партида. След това стои четири до шест седмици в хладилен склад, преди да е готов. През това време не може да се продава. Освен това само някои сортове образуват добра плочка. Тези ограничения обясняват защо този хашиш се появява на малки партиди от малко производители и защо Trimleaf го описва като няколко пъти по-скъп от пресования rosin на същия производител.
Продуктът по-долу е друг хашиш от нашата гама. Той е показан като пример за видовете хашиш, които предлага Canapuff, а не като piatella.
